25 сентября 2025 года в учебной кухне ресторана КГБПОУ «БПЛ» прошел внутрилицейный конкурс профессионального мастерства по компетенции «Поварское дело». Шесть участников в трех командах продемонстрировали кулинарное мастерство и креативность в приготовлении блюд, борясь за звание лучших поваров.
В мире, где профессия повара сочетает традиции с инновациями, подобные мероприятия играют ключевую роль в развитии талантов. Конкурс был организован для выявления перспективных участников, укрепления престижа профессии и популяризации регионального этапа "Молодые профессионалы".
"Это не просто состязание, — подчеркнул один из организаторов, — а шанс для молодых поваров раскрыть потенциал и зарядиться мотивацией для будущих успехов в сфере общепита".
Участники (студенты и их родители) были объединены в три команды по два человека:
- Команда №1: Ковалева Ангелина (431 группа) и ее мама Лариса Ивановна;
- Команда №2: Бархотова Анастасия (432 группа) и ее мама Наталья Васильевна;
- Команда №3: Пеннер Полина (426 группа) и ее мама Мария Валерьевна.
Все они соответствовали строгим требованиям, включая профессиональную одежду и соблюдение санитарных норм. Событие прошло по четкому регламенту: подготовка (10 минут), приготовление (2 часа), защита (10 минут) и уборка (10 минут). Задания включали два модуля: Модуль 1а — составление технико-технологической карты по ГОСТ Р 53104-2008 на новое блюдо, с демонстрацией знаний рецептуры и технологий. Модуль 1б — практическое приготовление двух порций блюда (масса не менее 220 г, подача на белой тарелке при температуре от 35°C, без аксессуаров), с последующей дегустацией и экспозицией. Упор делался на креативность при строгом соблюдении норм безопасности и гигиены.
Оценку провели эксперты: мастер производственного обучения Сухова Наталья Владимировна, заведующая производством Буханцева Светлана Иосифовна и работодатель ИП Степаненко Анжелика Ивановна.
По итогам конкурса места распределились следующим образом: первое место заняла Команда № 2 (Бархотова Анастасия и Наталья Васильевна), продемонстрировав выдающуюся креативность и точность в приготовлении. Второе место досталось Команде № 1 (Ковалева Ангелина и Лариса Ивановна), а третье — Команде №3 (Пеннер Полина и Мария Валерьевна). Победители получили дипломы и призы. Награды участникам вручил директор лицея Петренко Алексей Иванович, подчеркнувший важность таких инициатив для профессионального роста молодежи.
Мероприятие способствовало развитию профессиональных навыков и сохранению традиций гостеприимства. Участники не только соревновались, но и обменивались опытом, что особенно ценно в условиях спроса на квалифицированных специалистов. Организаторы высоко оценили уровень подготовки конкурсантов, подчеркнув атмосферу азарта и взаимного уважения.
